香港其中一樣最地道嘅食物，基本上無人不曉，成本唔多但心機多工夫多，要做得好一D都唔容易，配合傳統鹵水秘方，加上操刀主廚超過45年功力，每一啖都係回憶嘅味道，使用零下40度急速冷凍鎖鮮技術，將食物最好狀態封印